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Cursos de Industrias Alimentarias

34 cursos encontrados (mostrándose del 1 al 15)

  • Auditorías de los Estándares IFS y BRCBureau Veritas Business School  |  Curso  |  OnlineEl objetivo general del curso es que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para conocer en profundidad los requisitos que deben cumplir las empresas que deseen implantar los estándares IFS y/o BRC y sus novedades, abarcando áreas tan importantes como la seguridad del producto a través de los principios del APPCC, la calidad y la legalidad. Más información »
  • Nutrición Humana y DietéticaUniversidad Internacional Isabel I de Castilla  |  Grado  |  OnlineEl Grado en Nutrición Humana y Dietética es uno de los más novedosos en nuestra oferta de titulaciones. El alumno adquirirá una excelente formación profesional que le capacitará para el desarrollo de actividades orientadas a la Alimentación y la Nutrición de personas o colectivos en distintas situaciones fisiológicas y/o patológicas, de acuerdo con los principios de protección y promoción de la salud, prevención de enfermedades y tratamiento dietético-nutricional. Como en todos los Grados, la Universidad Internacional Isabel I de Castilla ofrece asignaturas transversales específicas que distinguen nuestras titulaciones y que se encuentran al servicio del alumno: en primer curso, Informática, Inglés y Expresión oral y escrita; y en cuarto curso Ética, Deontología y Conocimiento de la normativa profesional. Más información »
  • Técnico en Sistema de Seguridad Alimentaria IFSAcedis Formación  |  Curso  |  OnlineEste curso de Técnico en Sistema de Seguridad Alimentaria IFS te enseña que la norma International Food Standard (IFS) se aplica a empresas que por el tratamiento de sus productos tienen riesgo de contaminación a lo largo del procesamiento y embalaje de alimentos. Aplicar esta norma permitirá garantizar una mayor calidad en los productos alimenticios. A través de este curso podrás llegar a entender e implementar el proceso de certificación IFS.

    La norma de calidad y seguridad alimentaria IFS Food perteneciente al grupo de normas bajo la marca global IFS (International Featured Standards), se usa para realizar auditorias a empresas de distribución, fabricantes y mayoristas de productos alimenticios con la marca del distribuidor.
    Se aprenderá la versión IFS Food (versión 6) que entró en vigor el 01 de Julio de 2012, desde entonces ya no se puede anterior versión 5.

    Este curso va dirigido a profesionales (jefes, mandos intermedios y personal), con intervención o responsabilidad en la seguridad de una empresa alimentaria, así como a personal en periodo de aprendizaje. Más información »
  • Calidad, Higiene y Seguridad AlimentariaIMF Business School  |  Máster Propio  |  Online  |  DescuentoSe destina a titulados universitarios que busquen una especialización para desarrollar su carrera en el sector agrolimentario y profesionales con experiencia en este campo que deseen mejorar, ampliar y actualizar su formación. Es muy importante para quien pretenda dedicarse profesionalmente al sector alimentario tener un conocimiento general amplio de todos estos preceptos, así como de de las diversas industrias de este sector. En la actualidad la industria de los alimentos requiere un enfoque integrado y profesional para el desarrollo del negocio, que permita asegurar la satisfacción del cliente, la calidad y la seguridad de sus productos y procesos. Más información »
  • Manipulador de AlimentosFundación Fufess  |  Curso  |  A distancia  |  Mátricula GratisCurso propio de la fundación Fufess acreditado con 50 horas Más información »
  • Alergias, intolerancia y seguridad alimentariaAtelfor  |  Curso  |  A distanciaLa alergia es una reacción o respuesta inapropiada del organismo ante una sustancia (alérgeno) que es bien tolerada por el resto de individuos.

    Es por ello que es fundamental que tengamos presente las sustancias que las producen y conozcamos los alérgenos causantes de dichas respuestas

    En esto curso aprenderás a diferenciar las sustancias alérgenas y a conocer que tipo de alimentos las producen Más información »
  • Manipulador de AlimentosAdalid Inmark Formación  |  Curso  |  PresencialCon este curso totalmente subvencionado y sin coste adquirirás los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar, en tu puesto de trabajo, un comportamiento correcto aplicando las técnicas adecuadas de higiene y seguridad alimentaria en la manipulación de alimentos.

    Esta es un área de formación indispensable en todas las especialidades de la Industria Alimentaria, Hostelería y en todas aquellas donde sea necesario impedir la contaminación y aplicar medidas de prevención ante posibles alteraciones alimentarias.

    CONTENIDOS
    1. Calidad alimentaria y posibles alteraciones de los alimentos.
    2. Manipulación higiénica de los alimentos.
    3. Locales e instalaciones: maquinaria, distribución,herramientas, utillaje, gestión de residuos...
    4. Higiene personal. Higiene alimentaria. Medidas de conservación
    5. El Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos. Guía de Prácticas. Más información »
  • Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en el Sector CárnicoAcedis Formación  |  Curso  |  OnlineEste curso trata sobre la implantación de Sistemas de Trazabilidad en las empresas del sector alimentario. La trazabilidad es un requisito legal desde el 1 de Enero de 2005 en todas las empresas alimentarias de la Unión Europea (Reglamento (CE) 178/2002.

    La industria cárnica es uno de los pilares de la industria agroalimentaria del país.

    Para conseguir una trazabilidad integral del producto es necesaria la integración de todas las actividades (alimentación animal, matadero, despiece, curación, distribución y comercialización) bajo sistemas automatizados o no, que proporcionen una visión amplia y completa de todo el proceso productivo. Más información »
  • PanaderoCPD - Centro Politécnico a Distancia y Editorial  |  Curso  |  A distanciaLos conocimientos que adquirirás en este curso te ayudarán a mejorar tu perfil profesional. Aprenderás a realizar las tareas relativas a la elaboración de piezas de pan y bollería a partir de la elección de materias primas y auxiliares, dosificándolas según fórmula, utilizando la maquinaria, útiles y herramientas necesarias para realizar el amasado, formado de piezas, fermentación, cocción y enfriado y su posterior envasado y expedición o venta, aplicando las técnicas adecuadas y respetando las normas legales vigentes. Más información »
  • PasteleroCPD - Centro Politécnico a Distancia y Editorial  |  Curso  |  A distanciaAl finalizar el curso de Pastelero, el alumno será capaz de: Preparar las condiciones de trabajo personales y de seguridad e higiene. Recepcionar y almacenar materias primas y productos auxiliares. Aplicar las técnicas básicas y elaborar distintos tipos de masas y cremas utilizadas en pastelería. Realizar la decoración de tartas, pasteles y otros productos de pastelería. Gestionar y administrar una pastelería. Más información »
  • Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en Industrias de Elaboración de HarinasAcedis Formación  |  Curso  |  OnlineEste curso trata sobre la implantación de Sistemas de Trazabilidad en las empresas del sector alimentario. La trazabilidad es un requisito legal desde el 1 de Enero de 2005 en todas las empresas alimentarias de la Unión Europea (Reglamento (CE) 178/2002.

    Las industrias de fabricación de harinas y sémolas parten del concepto de primera transformación. Tras la recepción de la materia prima, casi siempre trigo, se realiza una limpia, seguida de una serie de tratamientos posteriores (micronizado, desecado, acondicionado, etc).

    En el control de la trazabilidad de los productos a granel en polvo (piensos, harinas o azúcar) existe la dificultad de rastrear por debajo del tamaño de un silo (decenas de toneladas). Más información »
  • Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en el Sector PesqueroAcedis Formación  |  Curso  |  OnlineEste curso trata sobre la implantación de Sistemas de Trazabilidad en las empresas del sector alimentario. La trazabilidad es un requisito legal desde el 1 de Enero de 2005 en todas las empresas alimentarias de la Unión Europea (Reglamento (CE) 178/2002.

    En el sector pesquero, la trazabilidad no sólo se asocia con la idea de Seguridad Alimentaria, sino también con la de control y sostenibilidad de los recursos pesqueros, estableciéndose como herramienta imprescindible para el cumplimiento de las normas de la Política Pesquera Común.

    Existen una serie de documentos de obligado cumplimiento a lo largo de toda la cadena de producción del pescado, desde su extracción hasta su venta al por menor, para facilitar este intercambio de información. Más información »
  • Dependiente de PescederíaAnamar Centro de Formación  |  Curso  |  Online  |  Mátricula GratisOBJETIVOS GENERALES
    Adquirir los conocimientos teóricos indispensables para desempeñar la profesión de pescadero en la venta al detalle.

    Describir características esenciales propias de la industria pesquera: caladeros y artes de pesca, clasificación de los productos y elementos diferenciales, confusiones o fraudes, estacionalidad, tallas mínimas, formas de presentación, etc.
    Facilitar los parámetros de control en la recepción de materias primas, el almacenamiento y dela venta de pescados, mariscos y productos derivados de la pesca y acuicultura de acuerdo a la normativa técnico-sanitaria vigente.
    Aportar conocimientos sobre la ciencia básica de los productos pesqueros y acuicultura, y la aplicación de estos conocimientos al procesado y conservación, de forma que constituya una ayuda y un apoyo a la hora de la manipulación de este producto.
    Se definen cómo llevar a cabo, las operaciones básicas:descamado, eviscerado, lavado, despieces, troceados y fileteados más frecuentes.
    Dar a conocer los productos de pescadería más importantes incluyendo, conservas, semiconservas, cocidos, salazones, y ahumados.
    Temario

    Objetivos

    1. Introducción

    2. El pescado como producto

    2.1. Zonas pesqueras/caladeros

    2.2. Zonas ecosistema marino

    2.3. Concepto de veda y talla mínima

    2.4. Artes de red

    2.5. Arte de pesca utilizado

    2.6. Rigor mortis

    2.7. Acondicionamiento en alta mar

    2.8. Transporte del pescado

    3. La cadena de frío

    3.1. Definición y concepto

    3.2. Trazabilidad

    4. Estaci Más información »
  • Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en la Industria LácteaAcedis Formación  |  Curso  |  OnlineEste curso trata sobre la implantación de Sistemas de Trazabilidad en las empresas del sector alimentario. La trazabilidad es un requisito legal desde el 1 de Enero de 2005 en todas las empresas alimentarias de la Unión Europea (Reglamento (CE) 178/2002.

    La Industria Láctea juega un papel fundamental en la economía general de nuestro país. Los productos elaborados en estos establecimientos constituyen una parte muy importante de nuestra dieta diaria.

    Las últimas crisis alimentarias (vacas locas, dioxinas,etc...) han puesto de manifiesto la necesidad de implantar sistemas de control a lo largo de toda la cadena alimentaria "desde la granja hasta la mesa" para garantizar que los alimentos que consumimos son inocuos y conserven todas las propiedades nutritivas, devolviendo así la confianza perdida por los consumidores en los últimos años. Más información »
  • Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en el Sector HortofrutícolaAcedis Formación  |  Curso  |  OnlineEste curso trata sobre la implantación de Sistemas de Trazabilidad en las empresas del sector alimentario. La trazabilidad es un requisito legal desde el 1 de Enero de 2005 en todas las empresas alimentarias de la Unión Europea (Reglamento (CE) 178/2002.

    El sector hortofrutícola ha sufrido una profunda transformación en España en las dos últimas décadas.

    Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, la industria hortofrutícola puede representarse como una red que engloba la cadena de suministros, y a todas aquella personas y organizaciones que ejercen un papel relevante al intervenir, de una u otra manera, a la hora de garantizar la calidad de los productos. Más información »
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