Buscar formación para trabajar de elaboracion de productos en panaderia y pasteleria 


Buscar formación

  

Filtrar resultados

Temática

  •  
    Industrias Alimentarias

Subtemáticas

  •  
    Elaboración de Productos en Panadería y Pastelería

Cursos de Elaboración de Productos en Panadería y Pastelería

4 cursos encontrados

  • PanaderoCPD - Centro Politécnico a Distancia y Editorial  |  Curso  |  A distanciaLos conocimientos que adquirirás en este curso te ayudarán a mejorar tu perfil profesional. Aprenderás a realizar las tareas relativas a la elaboración de piezas de pan y bollería a partir de la elección de materias primas y auxiliares, dosificándolas según fórmula, utilizando la maquinaria, útiles y herramientas necesarias para realizar el amasado, formado de piezas, fermentación, cocción y enfriado y su posterior envasado y expedición o venta, aplicando las técnicas adecuadas y respetando las normas legales vigentes. Más información »
  • PasteleroCPD - Centro Politécnico a Distancia y Editorial  |  Curso  |  A distanciaAl finalizar el curso de Pastelero, el alumno será capaz de: Preparar las condiciones de trabajo personales y de seguridad e higiene. Recepcionar y almacenar materias primas y productos auxiliares. Aplicar las técnicas básicas y elaborar distintos tipos de masas y cremas utilizadas en pastelería. Realizar la decoración de tartas, pasteles y otros productos de pastelería. Gestionar y administrar una pastelería. Más información »
  • Manipulador de AlimentosFundación Fufess  |  Curso  |  A distancia  |  Mátricula GratisCurso propio de la fundación Fufess acreditado con 50 horas Más información »
  • Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en Industrias de Elaboración de HarinasAcedis Formación  |  Curso  |  OnlineEste curso trata sobre la implantación de Sistemas de Trazabilidad en las empresas del sector alimentario. La trazabilidad es un requisito legal desde el 1 de Enero de 2005 en todas las empresas alimentarias de la Unión Europea (Reglamento (CE) 178/2002.

    Las industrias de fabricación de harinas y sémolas parten del concepto de primera transformación. Tras la recepción de la materia prima, casi siempre trigo, se realiza una limpia, seguida de una serie de tratamientos posteriores (micronizado, desecado, acondicionado, etc).

    En el control de la trazabilidad de los productos a granel en polvo (piensos, harinas o azúcar) existe la dificultad de rastrear por debajo del tamaño de un silo (decenas de toneladas). Más información »