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  • Manipulador de AlimentosFundación Fufess  |  Curso  |  A distancia  |  Mátricula GratisCurso propio de la fundación Fufess acreditado con 50 horas Más información »
  • Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en Industrias de Elaboración de HarinasAcedis Formación  |  Curso  |  OnlineEste curso trata sobre la implantación de Sistemas de Trazabilidad en las empresas del sector alimentario. La trazabilidad es un requisito legal desde el 1 de Enero de 2005 en todas las empresas alimentarias de la Unión Europea (Reglamento (CE) 178/2002.

    Las industrias de fabricación de harinas y sémolas parten del concepto de primera transformación. Tras la recepción de la materia prima, casi siempre trigo, se realiza una limpia, seguida de una serie de tratamientos posteriores (micronizado, desecado, acondicionado, etc).

    En el control de la trazabilidad de los productos a granel en polvo (piensos, harinas o azúcar) existe la dificultad de rastrear por debajo del tamaño de un silo (decenas de toneladas). Más información »
  • Técnico en Pastelería y PanaderíaCarval Formación  |  Grado Medio  |  Semipresencial Más información »