Cursos de Industrias Alimentarias

• Mf1122_2 Desbrave de PotrosCarval Formación sl  |  Curso  |  A distancia Más información »
• Ganadería EcológicaMasterD Escuelas Profesionales  |  Curso  |  Semipresencial Más información »
• Ganadería y Asistencia Sanitaria AnimalMasterD Escuelas Profesionales  |  Curso  |  Semipresencial Más información »
• Ganadería EcológicaI mas D Capacitación Profesional  |  Curso  |  Semipresencial Más información »
• APPCC y Prerrequisitos: Sistema de Autocontrol de Higiene y Seguridad AlimentariaAcedis Formación  |  Curso  |  OnlineEn los últimos tiempos se oye hablar mucho del sistema denominado Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC, o sus siglas en inglés HACCP) en el ámbito de la seguridad y la calidad alimentaria. El Real Decreto 640/2006 (que deroga y actualiza el RD 2207/1995), confiere carácter obligatorio al sistema APPCC en todos los subsectores de alimentación a partir del 1 de enero de 2006. El objetivo general del curso es capacitar a los participantes responsables de satisfacer los requisitos legales de seguridad e higiene alimentaria, diseñando, implantando o participando en el sistema de autocontrol alimentario requerido por la legislación vigente.
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• Técnico en Sistema de Calidad y Seguridad Alimentaria BRC Versión 6Acedis Formación  |  Curso  |  OnlineEl objetivo general del curso es capacitar a los participantes responsables de satisfacer los requisitos legales de seguridad e higiene y de los clientes, en empresas alimentarias, diseñando, implantando o participando en el sistema de calidad y seguridad alimentaria alimentario basado en el estándar BRC Versión 6. Al final del curso el alumno aprenderá a: Ser capaz de identificar los requisitos de seguridad alimentaria para la norma BRC. Realizar la implementación del sistema de calidad alimentaria BRC en la industria alimentaria. Más información »
• Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en Restauración y Otros Procesos de FabricaciónAcedis Formación  |  Curso  |  OnlineEste curso trata sobre la implantación de Sistemas de Trazabilidad en las empresas del sector alimentario. La trazabilidad es un requisito legal desde el 1 de Enero de 2005 en todas las empresas alimentarias de la Unión Europea (Reglamento (CE) 178/2002.
  
  La trazabilidad, en hostelería, se podría definir como la capacidad de conocer todos los lugares donde ha permanecido el producto estudiado en cada periodo de tiempo.
  
  En este sentido cabe señalar que por primera vez se hace referencia explícita a puntos de consumo: Hoteles, restaurantes, hospitales, bares y otras colectividades similares que tengan cocina. Para ello, en todo establecimiento de servicio de comidas deberá guardarse toda documentación que acredite el origen de las materias primas: albaranes, facturas, registros, etiquetas,... De este modo podrá seguirse el "rastro" del alimento hasta identificar el origen del mismo por si fuera necesario actuar sobre el mismo en caso de riesgo para la salud pública. Con motivo de la entrada en vigor de la citada normativa de Trazabilidad. Más información »
• Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en el Sector del HuevoAcedis Formación  |  Curso  |  OnlineEste curso trata sobre la implantación de Sistemas de Trazabilidad en las empresas del sector alimentario. La trazabilidad es un requisito legal desde el 1 de Enero de 2005 en todas las empresas alimentarias de la Unión Europea (Reglamento (CE) 178/2002.
  
  En el caso del huevo la trazabilidad está controlada desde la granja, ya que en ella se registran los detalles de la producción: origen de las aves y del pienso, los controles sanitarios realizados y todos los demás factores importantes a efectos de la seguridad alimentaria.
  
  En el centro de embalaje se registra el origen y destino de cada lote expedido y se marca en el envase el registro sanitario y otras informaciones que hacen posible la trazabilidad completa en cualquier momento. Más información »
• Auditoría de un Sistema de Seguridad Alimentaria. Norma ISO 22000:2005SGS Tecnos  |  Curso  |  OnlineCon este curso aprenderás a identificar los requisitos clave que facilitan el cumplimiento de la norma que garantiza la salubridad de los alimentos comercializados bajo una marca del sector alimentario. Relacionar las principales normas de seguridad alimentaria desarrolladas por organizaciones nacionales de normalización o grupos industriales implicadas en los procesos de fabricación del sector (IFS, BRC, ISO 22000). Aplicar las buenas prácticas de auditoria y fomentar en ellos una actitud autocrítica y análisi de actuación. Identificar los requisitos de aplicación de las especificaciones de los criterios de Seguridad Alimentaria y de Calidad exigidos para la implantación y suministro de productos alimenticios. Analizar los elementos de unificación de los criterios de seguridad alimentaria y sus procedimientos de vigilancia y control. Realizar un ejercicio práctico de Role- Play de Auditoría de ISO 22000. Más información »
• Técnico en Implantación y Auditoría de la ISO 22000Acedis Formación  |  Curso  |  OnlineCapacita a los participantes responsables de satisfacer los requisitos legales de seguridad e higiene y de los clientes, en empresas alimentarias, diseñando, implantando o participando en el sistema de calidad y seguridad alimentario basado en el stándar ISO 22000 y unas prácticas correctas de higiene establecias en la norma de la serie ISO 22002. Más información »
• Manipulador de alimentosAprendeteca  |  Curso  |  OnlineConsigue de una forma rápida y sencilla el título de manipulador de alimentos. Hazlo de forma cómoda desde casa en sólo unas horas a un precio inmejorable Más información »
• Sistema de Calidad y Seguridad Alimentaria FSSC 22000 Versión 4Acedis Formación  |  Curso  |  OnlineTe capacita para satisfacer los requisitos legales de seguridad e higiene y de los clientes, en empresas alimentarias, diseñando, implantando o participando en el sistema de calidad y seguridad alimentaria basada en el estándar FSSC 22000 Versión 4, que resulta de la conjunción de ISO 22000 y unas prácticas correctas de higiene establecidas bien en el PAS 220, bien en la correspondiente norma de la serie ISO 22002.
  
  Va dirigido a profesionales (jefes, mandos intermedios y personal), con intervención o responsabilidad en la seguridad de una empresa alimentaria, así como a personal en periodo de aprendizaje. Más información »
• Higiene y Seguridad AlimentariaAcedis Formación  |  Máster Propio  |  OnlineEstá dirigido personas que quieren desarrollar una carrera profesional como gestores de sistemas de seguridad e higiene alimentaria, auditores, consultores... O a las que ya ejerzan y quieran ampliar conocimientos en la materia. Para ello, se hará un análisis exhaustivo acerca de los principales peligros para la salud alimentaria; se referirán los principales métodos de conservación; y se expondrá qué ha de caracterizar al etiquetado de los alimentos. También se aludirá a los sistemas de trazabilidad, que contribuyen a favorecer el autocontrol, a la legislación pertinente y a los estándares internacionales cuyo cumplimiento es certificable. Más información »